اثر افزودنی ها بر ترکیب شیمیایی، تجزیه پذیری و ناپدید دشدن شکمبه ای - روده ای ماده خشک و پروتئین خام تفاله زیتون سیلو شده

این آزمایش با هدف افزایش ارزش غذایی و تعیین میزان ناپدید شدن ماده خشک و پروتئین خام تفاله زیتون در شکمبه–روده ها و کل دستگاه گوارش با استفاده از افزودنی های گوناگون انجام شد. تیمارها شامل: 1- تفاله زیتون بدون افزودنی، 2- تفاله زیتون با 5/0% اوره، 3- تفاله زیتون با 4/0% اسید فرمیک، 4- تفاله زیتون با 8% ملاس، 5- تفاله زیتون با 5/0% اوره و 8% ملاس، 6- تفاله زیتون با 5/0% اوره و 4/0% اسید فرمیک، 7- تفاله زیتون با 8% ملاس و 4/0% اسید فرمیک و 8- تفاله زیتون با 5/0% اوره و 4/0% اسید فرمیک و 8% ملاس بود. پس از افزودن مواد به تفاله بر اساس ماده خشک، نمونه ها به مدت 60 روز در سطل های پلاستیکی سیلو شدند. بیشترین کاهش سلولز و دیواره سلولی بدون همی سلولز (ADF) در تیمار 8 (به ترتیب 120 و 117 گرم در هر کیلوگرم ماده خشک) دیده شد. با توجه به pH و صفات ظاهری به نظر می رسد که ارزش غذایی و کیفیت تفاله زیتون با استفاده از افزودنی ها و سیلو کردن افزایش می یابد. ضرایب تجزیه پذیری (روش in situ) و ناپدید شدن شکمبه ای-روده ای (روش کیسه های نایلونی متحرک) ماده خشک و پروتئین خام تحت تاثیر افزودنی ها قرار گرفت (P<0.05). توان تجزیه پذیری بالقوه (a+b) و نرخ تجزیه پذیری (c) ماده خشک تیمار 8 از بقیه بالاتر بود و روند مشابهی برای پروتئین خام مشاهده شد به جز این که بخش سریع تجزیه شونده “a” پروتئین خام تیمار 6 بالاتر از بقیه بود. میانگین ناپدید شدن ماده خشک و پروتئین خام بعد از 12 ساعت انکوباسیون در شکمبه در تیمار 8 از بقیه بالاتر بود (P<0.05). نسبت ناپدید شدن روده ای ماده خشک هضم نشده در شکمبه در تیمار 5 بالاتر از تیمار 6 بود (P<0.05)، اما اختلاف معنی داری بین بقیه تیمارها وجود نداشت در حالی که این بخش برای پروتئین خام در تیمارهای 3، 5، 6 و 7 از بقیه بالاتر بود (P<0.05). نسبت ناپدید شدن ماده خشک در کل دستگاه گوارش تیمارهای 4، 5 و 8 از بقیه بالاتر بود (P<0.05) ولی نسبت ناپدید شدن پروتئین خام در کل دستگاه گوارش در تیمار 8 به طور معنی داری (P<0.05) بالاتر از تیمار 4 بود. نسبت ناپدید شدن شکمبه ای، روده ای و کل دستگاه گوارش ماده خشک بالاتر از نسبت های پروتئین خام بود. نتایج نشان داد که سیلو کردن تفاله زیتون با مخلوط 8% ملاس، 4/0% اسید فرمیک و 5/0% اوره می تواند ارزش غذایی این ماده ی غذایی غیر متعارف را برای نشخوارکنندگان افزایش دهد و نگهداری بلند مدت آن را، بدون خطر فاسد شدن، نیز امکان پذیر سازد.