بررسی ویژگی های فنوتیپی و ریبوتایپینگ به روش PCR جدایه های سودوموناس فلورسنس در طی ردیابی راه های ایجاد آلودگی در خط تولید شیر پاستوریزه

راه های ایجاد آلودگی با باکتری سودوموناس فلورسنس در خط تولید شیر پاستوریزه در یک کارخانه بزرگ لبنیات در جنوب ایران مورد بررسی قرار گرفت. نمونه های شیر خام و پاستوریزه از شش نقطه در طول خط تولید اخذ شد و تمام نمونه ها تا رسیدن شمارش باکتری های هوازی به CFU mL-1 107-106 در دمای C°7 نگهداری شد. برای تشخیص باکتری کلنی ها به صورت تصادفی از روی محیط کشت انتخاب گردید. در نمونه های شیر بلافاصله پس از دستگاه پاستوریزه کننده هیچ گونه باکتری گرم منفی سرماگرایی جدا نگردید. آلودگی با این باکتری ها اغلب در مرحله پر کردن بسته های شیر رخ داد. از 1/34% بسته های شیر پاستوریزه باکتری های گرم منفی سرماگرا و از 9/4% آن ها سودوموناس فلورسنس جدا گردید. بیست و سه جدایه های سودوموناس فلورسنس از نظر ویژگی های فنوتیپی و 16S-23S PCR ribotyping مورد بررسی قرار گرفتند و تحلیل فیلوژنتیکی بر اساس ویژگی های فنوتیپی و ژنوتیپی انجام شد. این جدایه ها در شش بیوتایپ (B1-B6) قرار گرفتند. در اغلب موارد یک ریبوتایپ مشخص برای هر بیوتایپ یافت شد، هر چند برای هر کدام از بیوتایپ های B2 و B6 دو ریبوتایپ مشخص گردید. روش 16S-23S PCR ribotyping امکان تفکیک جدایه ها را فراهم آورد و بر این اساس جدایه ها در 5 ریبو تایپ قرار گرفتند.