ارزیابی ترکیبات شیمیایی و فعالیت ضدمیکروبی اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia L.) و دانه زیره سبز (Cuminum cyminum L.) به تنهایی و توام با نیسین

گیاه پونه کوهی و دانه زیره سبز از زمان های قدیم به عنوان ادویه و داروی طب سنتی به خوبی شناخته شده اند. هدف از این مطالعه ارزیابی ترکیب شیمیایی اسانس گیاهان پونه کوهی و دانه زیره سبز و فعالیت ضدمیکروبی آن ها روی فرم های رویشی باکتری های باسیلوس سرئوس و باسیلوس سوبتیلیس به تنهایی و در ترکیب با نیسین بوده است.
استخراج اسانس گیاهان مورد مطالعه با استفاده از روش تقطیر با بخار آب و به کمک دستگاه کلونجر صورت پذیرفت و به کمک دستگاه گازکروماتوگرافی-طیف نگار جرمی ترکیب شیمیایی آن ها آنالیز شد. به منظور تعیین حداقل غلظت ممانعت کنندگی اسانس ها و نیسین از روش Broth microdilution susceptibility assay استفاده شد.
بیشترین ترکیب تشکیل دهنده اسانس پونه کوهی و زیره سبز به ترتیب پولگون با 54/31درصد و کومین آلدهید با 02/29 درصد بود. نتایج ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی نشان داد که اسانس پونه کوهی، زیره سبز و نیسین هر کدام به تنهایی به ترتیب در غلظت های g/mlμ 25/0%، 25/0% و 10 بر روی باسیلوس سرئوس و در غلظت های g/mlμ 25/0%، 125/0% و 25/0 بر روی باسیلوس سوبتیلیس موثر بودند.
با توجه به نتایج بدست آمده تاثیر ضدمیکروبی اسانس دانه زیره سبز به تنهایی و توام با نیسین بیشتر از اسانس پونه کوهی می باشد. با توجه به فعالیت ضدمیکروبی این ترکیبات می توان فعالیت آن ها را بر روی دیگر پاتوژن های بیماری زا بررسی و به راهکار مناسبی برای غلبه بر آن ها دست یافت.