مقالات رزومه مهدی کدیور

انتخاب همه

پایش غلظت سرب، نیترات و نیتریت در شیر خام، مطالعه موردی: دامداری های منطقه لنجان (استان اصفهان)

بهاره علی عسکری*، نورالله میرغفاری، محمد نعمتی ورنوسفادرانی، مهدی کدیور

نشریه محیط زیست طبیعی، سال هفتاد و چهارم شماره 4 (زمستان 1400)، صص 663 -676

چکیده مشاهده متن مطالعه موردی زبان: فارسی

Monitoring of lead, nitrate, and nitrite concentrations in the raw milk; a case of study (livestock of the Lenjan region, Isfahan Province)

Bahare Aliaskari *, Nourollah Mirghaffari, Mohammad Nemati Varnosfaderany, Mehdi Kadivar

Journal of Natural Environment, Volume:74 Issue: 4, 2022, PP 663 -676

Abstract View Paper Case Study Original: Persian
بررسی اثر پپتیدهای زیست فعال گیاه آمارانت (Amaranthus hypochondriacus) بر ویژگی های نان باگت

نیره کریمی، فریبا زینالی*، محمود رضازاده باری، مهدی نیکو، فروغ محترمی، مهدی کدیور

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 1 (پیاپی 122، فروردین 1401)، صص 101 -113

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The effect of biopeptieds of Amaranth (Amaranthus hypochondriacus) on quality of Baguette bread

Nayereh Karimi, Fariba Zeynali*, Mahmoud Rezazadeh Bari, Mehdi Nikoo, Forogh Mohtarami, Mehdi Kadivar

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 1, 2022, PP 101 -113

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی روابط بین آزمون های ظرفیت نگهداری حلال و محتوای ساختارهای دوم و آمینواسیدهای آرد چاودم (3)

مهسا چاووشی، محمدرضا سبزعلیان، مهدی کدیور*، احمد ارزانی

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال هفتم شماره 3 (پیاپی 27، بهار 1399)، صص 379 -402

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of relationship between solvent retention capacity tests, secondary structures of proteins and amino acid content of triticale flour (ІІІ)

Mahsa Chavoushi, MohammadReza Sabzalian, Mahdi Kadivar *, Ahmad Arzani

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:7 Issue: 3, 2020, PP 379 -402

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی پارامترهای آلوئوگرافی و پروتئین های گلوتن چاودم با استفاده از روش ظرفیت نگهداری حلال (2)

مهسا چاووشی، احمد ارزانی، مهدی کدیور*، محمدرضا سبزعلیان

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال هفتم شماره 2 (پیاپی 26، زمستان 1398)، صص 163 -187

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of alveograph parameters and gluten proteins of triticale by using solvent retention capacity method (ІІ)

Mahsa Chavoushi, Ahmad Arzani, Mahdi Kadivar *, MohammadReza Sabzalian

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:7 Issue: 2, 2020, PP 163 -187

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی کاربرد روش ظرفیت نگهداری حلال در تعیین ویژگی های آرد و کیفیت نانوایی چاودم (1)

مهسا چاووشی، مهدی کدیور*، احمد ارزانی، محمدرضا سبزعلیان

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال هفتم شماره 1 (پیاپی 25، پاییز 1398)، صص 115 -147

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of solvent retention capacity method application in specify the features of triticale flour and bread making quality (І)

Mahsa Chavoushi, Mahdi Kadivar *, Ahmad Arzani, MohammadReza Sabzalian

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:7 Issue: 1, 2019, PP 115 -147

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مقایسه ترتیلای تولید شده از آرد جو دوسر با نمونه های تجاری تولیدی از آرد ذرت

زهرا رخ بخش، مهدی کدیور*، مهرداد نیاکوثری

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال شانزدهم شماره 2 (پیاپی 87، اردیبهشت 1398)، صص 53 -64

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Comparison of the produced Tortilla from oatmeal flour with commercially produced corn flour

Zahra Rokhbakhsh, Mehdi Kadivar*, Mehrdad Nia Kosari

Food Science and Technology, Volume:16 Issue: 2, 2019, PP 53 -64

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی وضعیت زمانی و مکانی توزیع تخلخل خمیر نان در مرحله ی تخمیر با بهره گیری از سی تی اسکن و پردازش تصویر

فاطمه سادات ناظری، مهدی کدیور *، ایمان ایزدی، میلاد فتحی

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال پنجم شماره 3 (پیاپی 19، بهار 1397)، صص 385 -396

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Study of temporal and spatial porosity distribution of fermenting bread dough by CT-scan and image processing

Fatemeh Sadat Nazeri, Mehdi Kadivar *, Iman Izadi, Milad Fathi

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:5 Issue: 3, 2018, PP 385 -396

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian

فهرست مطالب این نویسنده: 7 عنوان

کدیور، مهدی

استاد صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان

نویسندگان همکار

: 3

چاووشی، مهسا

دانش آموخته ارشد گروه صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان، دانشگاه صنعتی اصفهان
: 3

سبزعلیان، محمدرضا

دانشیار دانشکده کشاورزی، گروه زراعت و اصلاح نباتات، دانشگاه صنعتی اصفهان
: 1

نعمتی ورنوسفادرانی، محمد

استادیار گروه محیط زیست دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه صنعتی اصفهان
: 1

رضازاد باری، محمود

استاد میکروبیولوژی، دانشکده کشاورزی،، دانشگاه ارومیه

بدانید!

این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شده‌است.
مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه می‌کند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایش‌ها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامده‌است.
اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

مقالات رزومه مهدی کدیور