مقالات رزومه مجید جوانمرد

انتخاب همه

تاثیر عصاره ریزپوشانی شده هسته خرما (Phoenix dactylifera L.) بر بیاتی و ویژگی های ارگانولپتیکی نان باگت

کسری افشاری، مجید جوانمرد داخلی*، یوسف رمضان، علیرضا بصیری، حسین احمدی چناربن

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال بیستم شماره 11 (پیاپی 144، بهمن 1402)، صص 227 -241

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of microencapsulated date pit (Phoenix dactylifera L.) extract on staling and organoleptic properties of Baguette bread

Kasra Afshari, Majid Javanmard Dakheli*, Yousef Ramezan, Alireza Bassiri, Hossein Ahmadi Chenarbon

Food Science and Technology, Volume:20 Issue: 11, 2024, PP 227 -241

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Determination of antioxidant and antibacterial properties of Ferulago angulata extract obtained by maceration method and ultrasound-assisted

Seyedeh Akram Mousavi, Leila Nateghi *, Majid Javanmard Dakheli, Yousef Ramezan, Zahra Piravi-Vanak, Ladan Rashidi

Food and Health, Volume:6 Issue: 2, Spring 2023, PP 11 -17

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
بررسی خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته پری ژلاتینه تولید شده از نشاسته بلوط (زاگرس) با استفاده از خشک کن تک غلطکی

مجید جوانمرد*، ابوالفضل بیاتی، محمدحسن ایکانی، اکرم شریفی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 12 (پیاپی 133، اسفند 1401)، صص 115 -126

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Investigating the physicochemical properties of pregelatinized starch produced from acorn starch (Zagors) by using single drum drying

Majid Javanmard*, Abolfazl Bayati, MohammadHasan Eikani, Akram Sharifi

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 12, 2023, PP 115 -126

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Development of fibrous casings with natural antioxidants using rosemary and thyme extracts in dried sausages

Sahra Farhadi, Majid Javanmarddakheli *

Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume:5 Issue: 2, Summer-Autumn 2022, PP 99 -108

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
بررسی اثر مادون قرمز بر برخی ویژگی های فیزیکی و حسی پاپکورن

مهدی شوندی، مجید جوانمرد داخلی*، علیرضا بصیری

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال دهم شماره 1 (پیاپی 37، پاییز 1401)، صص 1 -13

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The effect of infrared on some physical and sensory properties of popcorn

Mahdi Shavandi, Majid Javanmard *, Alireza Bassiri

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:10 Issue: 1, 2022, PP 1 -13

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Sour-Cherry Seed Polyphenol Contents, Antioxidant Activity and Nutritional Components as a Potential Bioactive Source

Shara Farhadi, Majid Javanmard*, Malihe Safavi

Nutrition & Food Technology Research, Volume:9 Issue: 1, Jan-Mar 2022, PP 19 -29

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
تاثیر عصاره آبی بره موم حاصل از روش های مختلف استخراج به عنوان نگهدارنده طبیعی در شیر خام

سیامک غیبی*، نرجس ملک جانی، مجید جوانمرد داخلی

نشریه مهندسی بیوسیستم ایران، سال پنجاه و دوم شماره 2 (تابستان 1400)، صص 211 -221

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The Effects of Aqueous Extracts of Propolis Obtained from Different Extraction Methods as a Natural Preservative on Raw Milk

Siamak Gheibi *, Narges Malekjani, Majid Javanmard Dakheli

Iranian Journal of Biosystems Engineering, Volume:52 Issue: 2, 2021, PP 211 -221

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Reduction of acrylamide by orange waste extract phenolic compounds in potato chips

Somaye Seyedi, Majid Javanmarddakheli *, Azade Shekarabi, Mahdi Shavandi, Sahra Farhadi

Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume:4 Issue: 1, Winter- Spring 2021, PP 75 -81

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
اثر فناوری مادون قرمز پالسی بر شاخص های کیفی و رنگ زعفران (.Crocus sativus L)

مجید جوانمرد داخلی*، مهدی شوندی

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال هشتم شماره 3 (پیاپی 31، بهار 1400)، صص 349 -363

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of pulsed infrared on safranal, crocin and picrocin and color parameters in saffron (Crocus sativus L.)

Majid Javanmard *, Mahdi Shavandi

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:8 Issue: 3, 2021, PP 349 -363

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Antimicrobial Effects of Grape and Pomegranate Waste Extracts against two Foodborne Pathogens

M. Javanmard *

Journal of Food Biosciences and Technology, Volume:10 Issue: 2, Summer-Autumn 2020, PP 39 -48

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
Antimicrobial effects of pomegranate peel extract on Lactobacillus plantarum and shelf life of Thousand Island dressing

Majid Javanmard *, Akram Akbari

Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume:3 Issue: 1, Winter-Spring 2020, PP 7 -14

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
تاثیر پلاسمای سرد بر تغییرات رنگ، محتوی آنتوسیانین و کیفیت میکروبی آب زرشک

طناز رهنمای آخری، مجید جوانمرد*، روزبه عباس زاده

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال پانزدهم شماره 9 (پیاپی 82، آذر 1397)، صص 373 -385

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effects of cold plasma on color changes, anthocyanins content and microbial quality of barberry juice

Tannaz Rahnama, Roozbeh Abbaszade, Majid Javanmard *

Food Science and Technology, Volume:15 Issue: 9, 2018, PP 373 -385

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
به کارگیری فناوری خلا-بخار-خلا (VSV) برای کاهش بار میکروبی ذرت دانه ای

مهدی رضایی فرد، مجید جوانمرد *، علی زنوزی

نشریه بهداشت مواد غذایی، سال هشتم شماره 3 (پیاپی 31، پاییز 1397)، صص 73 -87

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Application of vacuum-steam-vacuum (VSV) technology for corn decontamination

Mehdi Rezaee Fard, Majid Javanmard *, Ali Znouzi

Quarterly Scientific - Research Journal Food Hygiene, Volume:8 Issue: 3, 2018, PP 73 -87

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر انجماد ترموالکتریک بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، خصوصیات حسی و کیفیت میکروبی گوشت قرمز

آرزو سیاری، مجید جوانمرد *، شهریار صرامی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال پانزدهم شماره 2 (پیاپی 75، اردیبهشت 1397)، صص 71 -61

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effects of Thermoelectric Freezing on Physico-Chemical Properties, Sensorial Characteristics and Microbial Quality of Red Meat

Sayaria., Javanmardm. *, Sarami, Sh

Food Science and Technology, Volume:15 Issue: 2, 2018, PP 71 -61

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر پوشش خوراکی پروتئین آب پنیر حاوی عصاره آویشن شیرازی و روغن سبوس برنج بر کیفیت شیمیایی، فیزیکی و میکروبی تخم مرغ

ملاحت صفوی، مجید جوانمرد داخلی*

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال یازدهم شماره 6 (پیاپی 36، بهمن و اسفند 1394)، ص 746

مشاهده متن زبان: انگلیسی

Effect of Whey Protein- Rice Bran Oil Incorporated Zataria multiflora Extract Edible Coating on Chemical, Physical and Microbial Quality of Chicken Egg

M. Safavi, M. Javanmard*

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:11 Issue: 6, 2016, P 746

Abstract View Paper Original: English
بهینه سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی متیل سلولز و عصاره آویشن شیرازی بر کیفیت وعمر انباری انگور

لیلا آقابابایی، سید علی مرتضوی، مجید جوانمرد داخلی*، امیرحسین الهامی راد، سید محمد مشکانی

نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، پیاپی 24 (تابستان 1394)، ص 15

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Formulation optimization of methylcellulose coating and Zataria multiflora Bioss extract to improvement the shelf life of table grape

L. Aghababaei, S. A. Mortazavi, M. Javanmard Dakheli*, A. H. Elhamirad, S. M. Meshkani

Journal of Innovation in food science and technology, Volume:7 Issue: 24, 2015, P 15

Abstract View Paper Original: Persian
بکارگیری فوم نشاسته حاوی اسانس روغنی دارچین برای جلوگیری از رشد کپک نان بسته بندی شده

سمیه لطفی نیا، مجید جوانمرد داخلی*، عبدالرضا محمدی نافچی

فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، سال بیست و چهارم شماره 3 (پاییز 1393)، صص 439 -452

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Application of starch foams containing cinnamon essential oils to prevent mold growth and improve shelflife of packaged bread

S. Lotfinia, M. Javanmarddakheli*, A. Mohammadinafchi

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:24 Issue: 3, 2015, PP 439 -452

Abstract View Paper Original: Persian
ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره استونی و متانولی دانه ذرت خوشه ایدر مقایسه با TBHQ در چربی دنبه گوسفند

سحر لشگری، مجید جوانمرد

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال دهم شماره 1 (پیاپی 27، بهار 1393)، ص 46

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Antioxidant Effects of Acetonic and Methanolic extracts of Sorghum Phenolic Compounds Compared with TBHQ on Sheep Tail Fat

Sahar Lashgari, Majid Javanmard

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:10 Issue: 1, 2014, P 46

Abstract View Paper Original: Persian
بررسی اثر پوشش خوراکی بر پایه پروتئین آب پنیر حاوی عصاره آویشن شیرازی بر ماندگاری میوه هلو (رقم انجیری)

ساناز اجنوردی، مجید جوانمرد، سیمین اسداللهی

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال هشتم شماره 3 (پیاپی 21، پاییز 1391)، ص 337

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Effect of Formulation of Edible Coating Based on Whey Protein containing Zataria multiflora Bioss Extract on the Shelf Life of Peach (Prunus Persica cv. Anjiri)

S. Ojnordi, M. Javanmard, S. Asadolahi

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:8 Issue: 3, 2013, P 337

Abstract View Paper Original: Persian
Shelf-Life of Apples Coated with Whey Protein Concentrate- Gellan Gum Edible Coatings

M. Javanmard

Journal of Food Biosciences and Technology, Volume:1 Issue: 1, Winter-Spring 2012, PP 55 -62

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
ارزیابی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره فنلی هسته گریپ فروت در روغن ماهی کیلکا

آزاده یکرنگ صفاکار، مجید جوانمرد *

مجله علوم غذایی و تغذیه، سال نهم شماره 1 (زمستان 1390)، ص 49

مشاهده متن زبان: فارسی

Evaluation of Antioxidant Activity of Grapefruit Seed Extract on the Stability of Anchovy Oil

A. Yekrang, M. Javanmard *

Journal of Food Technology & Nutrition, Volume:9 Issue: 1, 2012, P 49

Abstract View Paper Original: Persian
کاربرد پوشش خوراکی بر پایه پروتئین آب پنیر و صمغ گلانبرای میوه زردآلو (Prunus armeniaca L.)

فرزانه گروسی، مجید جوانمرد*، فاطمه حسنی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هشتم شماره 2 (پیاپی 30، تابستان 1390)، صص 39 -48

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Application of edible coating based on Whey Protein-Gellan gum for apricot (Prunus armeniaca L.)

F.Garousi, M.Javanmard*, Fatemeh Hasani

Food Science and Technology, Volume:8 Issue: 2, 2011, PP 39 -48

Abstract View Paper Regular Article Original: Persian
Occurrence of Mould Counts and Aspergillus Species in Iranian Dried Figs at Different Stages of Production and Processing

M. Javanmard

Journal of Agricultural Science and Technology, Volume:12 Issue: 3, May 2010, P 331

Abstract View Paper Original: English
نفوذپذیری نسبت به بخار آب در فیلم های خوراکی بر پایه کنسانتره پروتئین آب پنیر و روغن زیتون

مجید جوانمرد، لیلا گلستان

دوماهنامه مهندسی شیمی ایران، پیاپی 46 (فروردین و اردیبهشت 1389)، ص 4

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Water Vapor Permeability of Edible Films Based on Whey Protein Concentrate and Olive Oil

M. Javanmard, L. Golestan

Iranian Chemical Engineering Journal, Volume:9 Issue: 46, 2010, P 4

Abstract View Paper Original: Persian
Biodegradable Whey Protein Edible Films as a New Biomaterials for Food and Drug Packaging

Majid Javanmard *

Iranian Journal of Pharmaceutical Sciences, Volume:5 Issue: 3, Summer 2009, PP 129 -134

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English

نمایش عناوین بیشتر...

فهرست مطالب این نویسنده: 27 عنوان

جوانمرد، مجید

نویسندگان همکار

: 2

شوندی، مهدی

دانش آموخته دکتری صنایع غذایی، گروه صنایع غذایی، دانشکده فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران
: 1

افشاری، کسری

(1401) دکتری مهندسی علوم و صنایع غذایی گرایش فناوری مواد غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی تهران واحد علوم پزشکی
: 1

محمدی نافچی، عبدالرضا

دانشیار علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان
: 1

شکرابی، آزاده السادات
: 1

ایکانی، محمدحسن

استاد فناوری های شیمیایی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران

بدانید!

این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شده‌است.
مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه می‌کند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایش‌ها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامده‌است.
اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.

درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال

درباره مگیران

خدمات مشترکان

نشان‌ها و تاییدیه‌ها

نمایش IP

همه حقوق مادی و معنوی متعلق به «بانک اطلاعات نشریات کشور» است.
اطلاعات مندرج در این پایگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعایت شرایط اعلام شده است. نسخه‌برداری و بازنشر اطلاعات به هر روش، در هر نوع رسانه و با هر هدفی ممنوع و پیگرد قانونی دارد.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

مقالات رزومه مجید جوانمرد