مقالات رزومه دکتر سید محمدعلی رضوی

انتخاب همه

بررسی اهمیت پارامترهای الگوریتم ازدحام ذرات چند هدفه در بهینه یابی درصد دفع اجزاء محلول اولترافیلتراسیون شیر شتر با استفاده از رگرسیون حداقل مربعات جزئی

سید محمدعلی رضوی*، مرتضی کاشانی نژاد

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 5 (پیاپی 83، آذر و دی 1402)، صص 577 -591

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of the Importance of Multi-objective Particle Swarm Algorithm Parameters in Optimizing the Solutes Rejection of Camel Milk Ultrafiltration Using Partial Least Squares Regression

Seyed MohammadAli Razavi *, Morteza Kashaninejad

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:19 Issue: 5, 2023, PP 577 -591

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مطالعه رفتار سینتیک رهایش سینامالدهید ریزپوشانی شده با نشاسته ذرت با آمیلوز بالا در شرایط شبیه سازی شده دهان و حین نگهداری و بهینه یابی ویژگی های ریزکپسول ها با روش پایش پارامتری

نرگس سامانیان، محبت محبی، سید محمدعلی رضوی*، مهدی وریدی، جواد ابوالفضلی اصفهانی

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال دوازدهم شماره 3 (پاییز 1402)، صص 273 -290

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Studying Release Kinetic of Cinnamaldehyde Microencapsulated with High Amylose Corn Starch in Simulated Mouth Conditions and During Storage and Optimizing Microcapsules Properties using Parametric Sweep

Nargess Samanian, Mohebbat Mohebbi, Seyed MohammadAli Razavi *, Mahdi Varidi, Javad Abolfazl Esfahani

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:12 Issue: 3, 2023, PP 273 -290

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مطالعه خصوصیات عملکردی و رفتار بیاتی نشاسته طبیعی گندم در حضور صمغ دانه شاهی و ساکارز

شکوفه تازیکی، سید محمدعلی رضوی*

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 1 (پیاپی 79، فروردین و اردیبهشت 1402)، صص 1 -15

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Study of the Functional Properties and the Retrogradation Behavior of Native Wheat Starch in the Presence of Cress Seed Gum and Sucrose

Shokohfeh Taziki, Seyed MohammadAli Razavi *

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:19 Issue: 1, 2023, PP 1 -15

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
خواص ساختاری و مورفولوژیکی کمپلکس کنسانتره پروتئین آب پنیر-نشاسته اصلاح شده: تاثیر pH و نسبت بیوپلیمرها

محسن صهبایی اجلالی، سید محمدعلی رضوی*

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال دوازدهم شماره 1 (بهار 1402)، صص 39 -54

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Stractural and Morphological Characteristics of Whey Protein Concentrate-Modified Starch Complex: Effect of pH and Bioplymers Ratio

Mohsen Sahbaei Ejlali, Seyed Mohammad Ali Razavi *

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:12 Issue: 1, 2023, PP 39 -54

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی اثر کربوکسی متیل سلولز، صمغ دانه شاهی، کنسانتره پروتئین آب پنیر و مدت زمان هم زدن بر خواص فیزیکی، بافتی و رئولوژیکی خامه قنادی شیر شتر

مرتضی کاشانی نژاد، سید محمدعلی رضوی*، محمدرضا صلاحی

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال یازدهم شماره 4 (زمستان 1401)، صص 335 -350

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effects of Carboxymethyl Cellulose, Cress Seed Gum, Whey Protein Concentrate and Whipping Time on the Physical, Textural and Rheological Properties of Camel Milk Whipped Cream

Morteza Kashaninejad, Seyed MohammadAli Razavi *, MohammadReza Salahi

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:11 Issue: 4, 2023, PP 335 -350

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر نشاسته اکتنیل سوکسینیک انیدرید بر خواص کف زایی کنسانتره پروتئین آب پنیر

محسن صهبایی، سید محمدعلی رضوی*

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 9 (پیاپی 130، آذر 1401)، صص 61 -71

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of octenyl succinic anhydride starch on foaming properties of whey protein concentrate

Moohsen Sahbaei Ejlali, Seyed MohammadAli Razavi*

Food Science and Technology, Volume:19 Issue: 9, 2023, PP 61 -71

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
Physico-chemical and rheological properties of sage seed gum extracted by dry method in comparison with the conventional method

Ahmad Reza Hosseini, Seyed Mohammad Ali Razavi *

Journal of Food and Bioprocess Engineering, Volume:5 Issue: 1, Winter-Spring 2022, PP 34 -42

Abstract View Paper Research/Original Article Original: English
بررسی پایداری، فعالیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی ماکروامولسیون و نانوامولسیون اسانس رزماری

دینا شهرام پور*، سید محمدعلی رضوی

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال نهم شماره 3 (پیاپی 35، بهار 1401)، صص 195 -207

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of stability antimicrobial and antioxidant activity of macromulsion and nanoemulsion of rosemary essential oil

Dina Shahrampour *, Sayyed MohammadAli Razavi

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:9 Issue: 3, 2022, PP 195 -207

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
استفاده از جدول جستجوی منطق فازی در مدلسازی رهایش گلوکز از نشاسته های گندم

علیرضا یوسفی*، شهلا خدابخش اقدم، رضا ثقفی، سید محمدعلی رضوی

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال نهم شماره 3 (پیاپی 35، بهار 1401)، صص 255 -268

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The use of fuzzy logic table look-up scheme for modeling of glucose release from wheat starches

Alireza Yousefi *, Shahla Khodabakhshaghdam, Reza Saghafi, Sayyed MohammadAli Razavi

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:9 Issue: 3, 2022, PP 255 -268

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مدلسازی و بهینه یابی شرایط استخراج خشک صمغ دانه ی مرو

احمدرضا حسینی، سید محمدعلی رضوی*، مسعود تقی زاده

مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، سال بیستم شماره 1 (پیاپی 70، بهار و تابستان 1400)، صص 79 -94

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Modelling and Optimization of Dry Extraction Conditions of Sage Seed Gum

A. R. Hosseini, S. M. A. Razavi*, M. Taghizadeh

Food Engineering Research, Volume:20 Issue: 1, 2022, PP 79 -94

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه یابی متغیرهای مخلوط- فرآیند درتولید خامه قنادی شیر شتر با استفاده از الگوریتم جهش قورباغه چند هدفه

مرتضی کاشانی نژاد، سید محمدعلی رضوی*

نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی، سال سیزدهم شماره 4 (پیاپی 32، زمستان 1400)، صص 57 -77

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of mixture-process variable experiments in camel milk whipped cream usingMulti-objective Shuffled Frog-Leaping Algorithm (SFLA)

Morteza Kashaninejad, Seyed Mohammad Ali Razavi *

Electronic Journal of Food Processing and Preservation, Volume:13 Issue: 4, 2022, PP 57 -77

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
سینتیک خشک کردن کف خامه شیر شتر به روش کف پوشی و بررسی تاثیر آن بر ساختار و رنگ محصول

مرتضی کاشانی نژاد، سید محمدعلی رضوی*، محمدرضا صلاحی

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 1 (پیاپی 73، فروردین و اردیبهشت 1401)، صص 65 -79

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Drying kinetics of camel milk cream foam using foam mat drying and study its effect on the structure and color of the product

Morteza Kashaninejad, Seyed Mohammad Ali Razavi *, Mohammad Reza Salahi

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:18 Issue: 1, 2022, PP 65 -79

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثر افزودن کربوکسی متیل سلولز، صمغ دانه مرو و میزان چربی بر خصوصیات خامه کم چرب شیر شتر

مرتضی کاشانی نژاد، سید محمدعلی رضوی*

نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، پیاپی 52 (تابستان 1401)، صص 125 -140

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The Effect of Addition of Sage Seed Gum, Carboxyl Methyl Cellulose and Fat Content on Low-Fat Camel Milk Cream Properties

Morteza Kashaninejad, Seyyed Mohammad Ali Razavi*

Journal of Innovation in food science and technology, Volume:14 Issue: 52, 2022, PP 125 -140

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثر کشت های آغازگر سویه مخلوط تجاری بر ویژگی های شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ طی دوره رسیدگی

علی اکبر غلامحسین پور*، مصطفی مظاهری تهرانی، سید محمدعلی رضوی

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 6 (پیاپی 72، بهمن و اسفند 1400)، صص 153 -166

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The effects of commercial mixed-strain starter cultures on the chemical and sensory characteristics of UF-Feta cheese analogue during ripening

Aliakbar Gholamhosseinpour *, Mostafa Mazaheri Tehrani, Seyed Mohammad Ali Razavi

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:17 Issue: 6, 2022, PP 153 -166

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی ویژگی های پروبیوتیکی و تنوع درون گونه ای سویه های Lactobacillus plantarum جدا شده از موادغذایی مختلف با روش RAPD-PCR

دینا شهرام پور*، مرتضی خمیری، محبوبه کشیری، سید محمدعلی رضوی

مجله میکروب شناسی مواد غذایی، سال هشتم شماره 3 (پاییز 1400)، صص 44 -60

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of probiotic characteristics and intraspecific diversity of Lactobacillus plantarum strains isolated from different foods by RAPD-PCR

Dina Shahrampour *, Morteza Khomeiri, Mahbobeh Kashiri, Seyed Mohhamad Ali Razavi

JOurnal of Food Microbiology, Volume:8 Issue: 3, 2021, PP 44 -60

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مدلسازی سینتیکی شار و مقاومت هیدرولیکی کل فرآیند اولترافیلتراسیون شیرشتر: بررسی اثر دما و اختلاف فشار در عرض غشاء

مرتضی کاشانی نژاد، سید محمدعلی رضوی*

نشریه مهندسی بیوسیستم ایران، سال پنجاه و دوم شماره 3 (پاییز 1400)، صص 435 -450

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Kinetic Modeling of Permeates Flux and Total Hydraulic Resistance of Camel Milk Ultrafiltration: Effect of Transmembrane Pressure and Temperature

Morteza Kashaninejad, Seyed M.A. Razavi *

Iranian Journal of Biosystems Engineering, Volume:52 Issue: 3, 2021, PP 435 -450

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مدل سازی سینتیکی شار و مقاومت هیدرولیکی کل فرایند دیافیلتراسیون شیر شتر: بررسی اثر pH و غلظت نمک

مرتضی کاشانی نژاد، سید محمدعلی رضوی*

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال دهم شماره 2 (تابستان 1400)، صص 155 -168

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Kinetic Modeling of Permeates Flux and Total Hydraulic Resistance of Camel Milk Diafiltration: Effect of pH and NaCl Concentration

Morteza Kashaninejad, Seyed MohammadAli Razavi *

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:10 Issue: 2, 2021, PP 155 -168

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی اثر استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال پروبیوتیک بر ویژگی های کیفی میوه توت فرنگی تازه

دینا شهرام پور، مرتضی خمیری*، محبوبه کشیری، سید محمد علی رضوی

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال هشتم شماره 4 (پیاپی 32، تابستان 1400)، صص 443 -456

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of probiotic bioactive edible coating application on qualitative properties of fresh strawberry

Dina Shahrampour, Morteza Khomeiri *, Mahbobeh Kashiri, Sayyed Mohammad Ali Razavi

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:8 Issue: 4, 2021, PP 443 -456

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه یابی برهمکنش پروتئین آب پنیر-صمغ دانه شاهی به روش سطح پاسخ و بررسی خواص کف زایی نمونه بهینه

زهرا خلوصی، مصطفی مظاهری طهرانی*، سید محمدعلی رضوی

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 4 (پیاپی 70، مهر و آبان 1400)، صص 437 -449

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of the interaction of whey protein concentrate-cress seed gum using response surface methodology (RSM) and investigating the foaming properties of the optimal sample

Zahra Kholoosi, Mostafa Mazaheri Tehrani *, Seyed MohammadAli Razavi

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:17 Issue: 4, 2021, PP 437 -449

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه یابی پارامترهای بریکس، دبی شربت و دما در فرآیند رنگبری شربت شکرخام با ازن

مهدی نیک فرجام، سید محمدعلی رضوی*، محمدحسین حداد خداپرست، خلیل بهزاد، مصطفی شهیدی نوقابی، جواد فیضی

نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، پیاپی 47 (بهار 1400)، صص 1 -14

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of Parameters of Brix, Flow Rate and Temperature in the Process of Raw Sugar Syrup Decolorization by Ozonation

Mehdi Nikfarjam, Seyyed MohammadAli Razavi *, MohammadHossein HaddadKhodaparast, Khalil Behzad, Mostafa Shahidi Novghabi, Javad Feizi

Journal of Innovation in food science and technology, Volume:13 Issue: 47, 2021, PP 1 -14

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر پکتین با گروه های متوکسیل پایین بر ویژگی های ساختاری گویچه های چربی خامه سنگین: مطالعه فاز پراکنده مبتنی بر اندازه و مورفولوژی ذرات

هوشنگ کاملان، مصطفی مظاهری طهرانی*، محمدرضا عدالتیان دوم، سید محمدعلی رضوی، محمدحسین حداد خداپرست

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 7 (پیاپی 116، مهر 1400)، صص 91 -102

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of low methoxyl pectin on the structural properties of the fat globules of cream: study of dispersed phase by size and morphology of particles

Hooshang Kamelan, Mostafa Mazaheritehrani*, MohammadReza Edalatiane, Seyed MohammadAli Razavi, MohammadHossein Haddad Khodaparast

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 7, 2021, PP 91 -102

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر برخی جایگزین های چربی بر ویژگی های بافتی، فیزیکی و حسی بستنی بدون چربی

پریسا پورثانی، سید محمدعلی رضوی*، مصطفی مظاهری تهرانی

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 3 (پیاپی 112، خرداد 1400)، صص 97 -112

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of selected fat replacers on textural, physical and sensory properties of non-fat ice cream

Parisa Poursani, Seyed Mohammad Ali Razavi*, Mostafa Mazaheri Tehrani

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 3, 2021, PP 97 -112

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه یابی شرایط استخراج صمغ ریشه سریش به روش سطح پاسخ و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی نمونه بهینه

مهدی صلاحی، سید محمدعلی رضوی*، محمدصادق صادق امیری

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هجدهم شماره 3 (پیاپی 112، خرداد 1400)، صص 153 -168

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of hydrocolloid extraction from serish root (eremurus luteus) using response surface method and examining physicochemical characterization of the optimized sample

Mahdi Salahi, Seyed Mohammad Ali Razavi*, Mohammad Sadegh Sadegh Amiri

Food Science and Technology, Volume:18 Issue: 3, 2021, PP 153 -168

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی رفتار رئولوژیکی وابسته به زمان (تیکسوتروپ) صمغ دانه مرو در حضور برخی نمک ها و قندها

علیرضا یوسفی*، شهلا خدابخش اقدم، سید محمدعلی رضوی، جواد توکلی، قادر حسین زاده

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال هشتم شماره 2 (پیاپی 30، زمستان 1399)، صص 235 -252

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Time-dependent (thixotropic) rheological behavior of sage seed gum in the presence of some salts and sugars

Alireza Yousefi *, Shahla Khodabakhshaghdam, Sayyed Mohammad Ali Razavi, Javad Tavakoli, Ghader Hosseinzadeh

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:8 Issue: 2, 2021, PP 235 -252

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مدلسازی ویژگی های فیزیکی (ویسکوزیته، دانسیته و رنگ) شیر شتر به عنوان تابعی از درصد چربی و دما

مرتضی کاشانی نژاد، سید محمدعلی رضوی*

مجله تحقیقات مهندسی صنایع غذایی، سال نوزدهم شماره 2 (پیاپی 69، پاییز و زمستان 1399)، صص 77 -92

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Modeling the Physical Properties (Viscosity, Density and Color) of Camel Milk as a Function of Fat Content and Temperature

M. Kashaninejad, S. M. A. Razavi *

Food Engineering Research, Volume:19 Issue: 2, 2020, PP 77 -92

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian

نمایش عناوین بیشتر...

فهرست مطالب این نویسنده: 62 عنوان

رضوی، سید محمدعلی

استاد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد

نویسندگان همکار

: 12

مظاهری طهرانی، مصطفی

استاد تکنولوژی مواد غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
: 3

صالحی، فخرالدین

دانشیار رشته مواد و طراحی صنایع غذایی، دانشگاه بوعلی سینا
: 2

خمیری، مرتضی

استاد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
: 2

عدالتیان دوم، محمد رضا

دانشیار رشته علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
: 2

شهرام پور، دینا

دانش آموخته دکتری میکروبیولوژی موادغذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
: 1

حکیم زاده، وحید

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران.، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان

بدانید!

این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شده‌است.
مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه می‌کند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایش‌ها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامده‌است.
اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.

درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال

درباره مگیران

خدمات مشترکان

نشان‌ها و تاییدیه‌ها

نمایش IP

همه حقوق مادی و معنوی متعلق به «بانک اطلاعات نشریات کشور» است.
اطلاعات مندرج در این پایگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعایت شرایط اعلام شده است. نسخه‌برداری و بازنشر اطلاعات به هر روش، در هر نوع رسانه و با هر هدفی ممنوع و پیگرد قانونی دارد.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

مقالات رزومه دکتر سید محمدعلی رضوی