مقالات رزومه مرضیه حسینی نژاد

انتخاب همه

جداسازی و تعیین ویژگی باکتریوسین حاصل از باکتری لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جدا شده از فراورده های تخمیری بر پایه میوه و مقایسه با نایسین تجاری

مهسا نکته سنج اول، مرضیه حسینی نژاد*، ابوالفضل پهلوانلو، حمید بهادر قدوسی

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال نوزدهم شماره 2 (پیاپی 80، خرداد و تیر 1402)، صص 311 -331

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Isolation and Characterization of Lactiplantibacillus plantarum Bacteriocin from Fruit-based Fermented Products and its Comparison with Commercial Nisin

Mahsa Noktehsanj Avval, Marzieh Hosseininezhad *, Abolfazl Pahlavanlo, Hamid Bahador Ghoddusi

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:19 Issue: 2, 2023, PP 311 -331

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ایجاد شرایط بهینه برای تولید باکتریوسین از لاکتی پلانتی باسیلوس پلانتاروم جداشده از میوه ها و سبزی های تخمیری سنتی

مهسا نکته سنج اول، مرضیه حسینی نژاد*، ابوالفضل پهلوانلو، حمید بهادر قدوسی

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال یازدهم شماره 4 (زمستان 1401)، صص 351 -366

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Creating Optimal Conditions for Bacteriocin Production from Lactiplantibacillus plantarum Isolated from Traditionally Fermented Fruits and Vegetables

Mahsa Noktehsanj Avval, Marzieh Hosseininezhad *, Abolfazl Pahlavanlo, Hamid Bahador Ghoddusi

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:11 Issue: 4, 2023, PP 351 -366

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثر تنش حرارتی بر مقاومت دو سویه از باسیل های اسپورزا در مدل شبیه سازی دستگاه گوارش و بررسی خواص پروبیوتیکی آنها

نسیم ادیب پور، مرضیه حسینی نژاد*، ابوالفضل پهلوانلو

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال یازدهم شماره 1 (بهار 1401)، صص 29 -42

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of Heat Stress on the Resistance of two Spore Forming Bacillus Species in the Gastrointestinal Tract Simulation Model and their Probiotic Properties

Nasim Adibpour, Marzieh Hosseininezhad *, Abolfazl Pahlevanloo

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:11 Issue: 1, 2022, PP 29 -42

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی فرمولاسیون پوشش خوراکی پروبیوتیک و بررسی خواص فیزیکی و بافتی آن جهت پوشش دهی نبات فراسودمند

نسیم ادیب پور، مرضیه حسینی نژاد*، ابوالفضل پهلوانلو

مجله علوم و صنایع غذایی ایران، سال هفدهم شماره 3 (پیاپی 100، خرداد 1399)، صص 103 -115

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of probiotic edible coating formulation and evaluation of physical and textural properties for rock candy coating

Nasim Adibpour, Marzieh Hosseininezhad*, Abolfazl Pahlevanlo

Food Science and Technology, Volume:17 Issue: 3, 2020, PP 103 -115

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی جمعیت باکتریایی و تغییرات بیوشیمیایی طی تخمیر خودبخودی سبوس گند

حسین زمانی، سارا ناجی طبسی، مرضیه حسینی نژاد*، حامد عزیزنیا

مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، سال پنجم شماره 2 (تابستان 1398)، صص 70 -81

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Evaluation of Bacterial Flora and Biochemical Changes during Spontaneous Wheat Bran Fermentation

Hamed Aziznia, Marzieh Hosseininezhad*, Sara Naji Tabasi, Hossain Zamani

Journal of Applied Microbiology in food industry, Volume:5 Issue: 2, 2019, PP 70 -81

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بهینه سازی تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس برنج و ارزیابی خصوصیات کیفی نان حجیم با استفاده از روش (RSM)

عباس عابدفر، مرضیه حسینی نژاد*، علیرضا صادقی، فاطمه عباس زاده

نشریه فناوری های جدید در صنعت غذا، سال ششم شماره 3 (پیاپی 23، بهار 1398)، صص 389 -407

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Optimization of controlled fermentation by Lactobacillus acidophilus (CP_020620.1) in rice bran sourdough and evaluation of quality characteristics of pan bread by using response surface method

Abbas Abedfar, Marzieh Hosseininezhad*, Alireza Sadeghi, Fatemeh Abbaszadeh

Journal of Innovative Food Technologies, Volume:6 Issue: 3, 2019, PP 389 -407

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مقایسه زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتارمA7و S2Gریزپوشانی شده با ماتریکس های بیوپلیمری مختلف در شرایط شبیه سازی معده و روده و در طول مدت ماندگاری

عباس عابدفر، نسیم ادیب پور، مرضیه حسینی نژاد *

مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، سال چهارم شماره 3 (پاییز 1397)، صص 36 -49

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The survivability comparison of microencapsulated Lactobacillus plantarum (S2G and A7) in different biopolymer matrices in simulated gastrointestinal tract during storage time

Abbas Abedfar, Nasim Adibpour, Marzieh Hosseini Nezhad *

Journal of Applied Microbiology in food industry, Volume:4 Issue: 3, 2018, PP 36 -49

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی خصوصیات کیفی و زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کواگولانس در نان پروبیوتیک

مرضیه حسینی نژاد، عباس عابدفر

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال هفتم شماره 3 (پاییز 1397)، صص 337 -352

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

A Study on the Qualitative Characteristics and Microbial Survival of Lactobacillus acidophilus and Bacillus coagulans in Probiotic Bread

Marzieh Hosseininezhad, Abbas Abedfar

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:7 Issue: 3, 2018, PP 337 -352

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی تاثیر آغازگر لاکتوباسیلوس پلانتاروم جدا شده در تخمیر کنترل شده خمیرترش سبوس گندم بر خصوصیات کیفی نان حجیم خمیرترشی به روش سطح پاسخ

عباس عابدفر، مرضیه حسینی نژاد *، علیرضا صادقی، مجتبی رئیسی، جواد فیضی

مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، سال چهارم شماره 1 (بهار 1397)، صص 56 -74

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of Lactobacillus plantarum isolated from controlled fermentation of wheat bran sourdough on the quality characteristics of pan bread Evaluated by response surface method

Abbas Abedfar, Marzieh Hosseininezhad *, Alireza Sadeghi, Mojtaba Raiesie, Javad Feizy

Journal of Applied Microbiology in food industry, Volume:4 Issue: 1, 2018, PP 56 -74

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی عملکرد ماتریکس ریزپوشانی بر زنده مانی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و باسیلوس کوآگولانس در شرایط شبیه سازی معده و روده

مرضیه حسینی نژاد *، عباس عابدفر

مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، سال سوم شماره 4 (زمستان 1396)، ص 15

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The efficacy of encapsulation matrix on viability of Lactobacillus acidophilus and Bacillus coagulants in simulated gastrointestinal environment

Marzieh Hosseini Nezhad*, Abbas Abedfar

Journal of Applied Microbiology in food industry, Volume:3 Issue: 4, 2018, P 15

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مروری بر انواع روش های میکروریزپوشانی و نانو پوشش دهی باکتری های پروبیوتیک

مرضیه حسینی نژاد، صفیه رجب زاده شاندیز*

فصلنامه ایمنی زیستی، سال دهم شماره 4 (بهمن 1396)، صص 47 -58

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

A Review on the Main Methods of Microencapsulation and Nanoenvelopment of Probiotics

Marzieh Hosseininezhad, Safieh Rajabzadeh Shandiz*

Journal of Biosafety, Volume:10 Issue: 4, 2018, PP 47 -58

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تعیین عمر ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) پوشش داده شده با آلژینات سدیم حاوی اینولین طی نگهداری در شرایط یخچال (0c2±4)

بهروز محمدزاده، مسعود رضایی، مرضیه حسینی نژاد، محسن برزگر بفرویی

نشریه علوم و فنون شیلات، سال ششم شماره 2 (پیاپی 19، تابستان 1396)، صص 57 -74

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Determination of shelf life of fillet rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) coated with alginate sodium contain inulin prebiotic during refrigerate condition storage (40C)

Behrooz Mohammadzadeh, Masoud Rezaei, Marzieh Hosseini Nezhad, Mohsen Barzegar

Journal of Fisheries Science and Technology, Volume:6 Issue: 2, 2017, PP 57 -74

Abstract View Paper Original: Persian
مروری بر نانوانکپسولاسیون باکتریوسین ها به عنوان رویکردی نوین در نگهداری زیستی مواد غذایی و دارویی

حامد عزیزنیا، مرضیه حسینی نژاد، صفیه رجب زاده

فصلنامه دنیای نانو، پیاپی 47 (تابستان 1396)، ص 17

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی
بررسی اثر استفاده از ترکیب پری بیوتیک اینولین بر ارزیابی حسی و ویژگی های کیفی نان تافتون

مرضیه حسینی نژاد، حامد انوری، مهناز ژیانی، عباس عابدفر

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال ششم شماره 2 (تابستان 1396)، صص 185 -198

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Evaluating the Effect of Inulin Supplementary on the Sensory and Textural Properties of Prebiotic Bread (Taftoon)

Marzieh Hosseininezhad, Hamed Anvari, Mahnaz Zhiani, Abbas Abedfar

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:6 Issue: 2, 2017, PP 185 -198

Abstract View Paper Original: Persian
اثر ضد باکتریایی چند اسانس گیاه دارویی در کنترل باکتری های عامل پوسیدگی و پژمردگی سیب زمینی در شرایط آزمایشگاه و گلخانه

لیلی علمشاهی، مرضیه حسینی نژاد

ماهنامه دنیای کشاورزی، پیاپی 65 (اسفند 1395)، ص 38
اثر ضدباکتریایی چند اسانس گیاه دارویی درکنترل باکتری های عامل پوسیدگی و پژمردگی سیب زمینی در شرایط آزمایشگاه و گلخانه

لیلی علمشاهی*، مرضیه حسینی نژاد

مجله تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران، سال سی و دوم شماره 4 (پیاپی 78، مهر و آبان 1395)، صص 645 -654

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Inhibitory effects of essential oils of some medicinal plants on the causal agents bacteria of potato wilt and soft rot under laboratory and greenhouse conditions

L. Alamshahi *, M. Hosseini Nezhad

Iranian Journal of Medical and Aromatic Plants, Volume:32 Issue: 4, 2016, PP 645 -654

Abstract View Paper Original: Persian
کوینوآ یک غذاداروی گیاهی با ویژگی های ایمنی بخش

مرضیه حسینی نژاد*، هادی شوریده

فصلنامه ایمنی زیستی، سال نهم شماره 2 (تابستان 1395)، صص 10 -21

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Quinoa, a valuable nutraceutical crop providing safety characters

Marzieh Hosseini Nezhad*, Hadi Shoorideh

Journal of Biosafety, Volume:9 Issue: 2, 2016, PP 10 -21

Abstract View Paper Regular Article Original: Persian
باکتریوسین ها: نگهدارنده های زیستی طبیعی، ایمن و جایگزین هایی زیست پذیر برای افزودنی های شیمیایی

مرضیه حسینی نژاد*، مژگان یزدی

فصلنامه ایمنی زیستی، سال نهم شماره 2 (تابستان 1395)، صص 49 -59

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Bacteriocins: Natural, bio-safe preservatives and biological alternatives for chemical additives

Marzieh Hosseininezhad*, Mojgan Yazdi

Journal of Biosafety, Volume:9 Issue: 2, 2016, PP 49 -59

Abstract View Paper Regular Article Original: Persian
عملکرد کشت میکروبی آغازگر جداشده از تخمیر کنترل شده خمیرترش بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و خصوصیات پوسته نان نیمه حجیم

عباس عابدفر *، مرضیه حسینی نژاد، علیرضا صادقی

مجله میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی، سال دوم شماره 2 (تابستان 1395)، ص 15

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

The performance microbial culture starter isolated from controlled fermentation sourdough on physicochemical and crust properties of semi volume bread

Abbas Abedfar*, Marzieh Hosseini Nezhad, Alireza Sadeghi

Journal of Applied Microbiology in food industry, Volume:2 Issue: 2, 2016, P 15

Abstract View Paper Original: Persian
استفاده از اینولین در پوشش دهی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) با پایه آلژینات سدیم و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های حسی و بافتی فراورده سرخ شده

بهروز محمدزاده، مسعود رضایی، مرضیه حسینی نژاد، محسن برزگر بفرویی

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال پنجم شماره 2 (تابستان 1395)، ص 141

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Application of Inulin in Coating of the Fillet of Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) using Alginate Sodium and its Effect on Sensory and Textural Properties of the Fried Product

Behrooz Mohammadzadeh, Masoud Rezaei, Marzieh Hossininezhad, Mohsen Barzegar

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:5 Issue: 2, 2016, P 141

Abstract View Paper Original: Persian
مروری بر سنتز سبز نانوذرات نقره با استفاده از باکتری ها

مرضیه حسینی نژاد، نسیم ادیب پور، مرضیه حسینی نژاد، عباس عابدفر

فصلنامه دنیای نانو، پیاپی 43 (تابستان 1395)، ص 30

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی
مقایسه عملکرد فروکتان های ارقام خارجی و توده های بومی کاسنی و بهینه سازی روش استخراج به روش سطح پاسخ (RSM)

پگاه درجانی*، مرضیه حسینی نژاد، هادی شوریده، محمد عبدالهیان نوقابی، رسول کدخدایی، احمد بالندری، الناز میلانی

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال چهارم شماره 4 (زمستان 1394)، ص 343

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Comparison of fructan yield of foreign cultivars and indigenous landrace of chicory and optimizing its extraction by response surface method (RSM)

Pegah Darjani*, Marzieh Hosseini Nezhad, Hadi Shorideh, Mohammad Abdollahian, Noghabi, Rassoul Kadkhodaee, Ahmad Balandari, Elnaz Milani

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:4 Issue: 4, 2016, P 343

Abstract View Paper Original: Persian
بررسی روش های مختلف جداسازی و خواص فیزیکوشیمیایی فراکسیون های با طول زنجیره مختلف اینولین حاصل از گیاه کاسنی

پگاه درجانی، مرضیه حسینی نژاد، رسول کدخدایی، الناز میلانی، احمد بالندری

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال چهارم شماره 3 (پاییز 1394)، ص 247

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Methods of isolating and physiochemical properties of inulin ractions with different chain lenghts from chicory plants

Pegah Darjani, Marzieh Hosseini Nezhad, Rassoul Kadkhodaee, Elnaz Milani, Ahmad Balandari

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:4 Issue: 3, 2015, P 247

Abstract View Paper Original: Persian
بهینه سازی فرمولاسیون پودر ژله میوه ای کم کالری با استفاده از شیرین کننده های سوکرالوز و ایزومالت

مرضیه حسینی نژاد*، مریم محتشمی، سارا کمالی، محمد الهی

فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، سال چهارم شماره 1 (بهار 1394)، صص 65 -74

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Optimizing the formula of a low calorie fruit powder jelly using sucralose and isomalt

Marzieh Hosseini Nezhad*, Maryam Mohtashami, Sara Kamali, Mohammad Elahi

Journal of Research and Innovation in Food Science and Technology, Volume:4 Issue: 1, 2015, PP 65 -74

Abstract View Paper Original: Persian
جداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی بر پایه ویژگی های مورفولوژیکی و مولکولی

محبوبه سرابی جماب، فخری شهیدی*، احمدرضا بهرامی، سیدعلی مرتضوی، محمدرضا نصیری، معصومه مهربان سنگ آتش، مرضیه حسینی نژاد

نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، سال یازدهم شماره 1 (پیاپی 31، بهار 1394)، صص 13 -21

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Isolation and identification of fungi from raisins varieties in Khorasane Razavi based on morphological and molecular properties

M. Sarabi Jamab, F. Shahidi*, A. R. Bahrami, S. A. Mortazavi, M. R. Nassiry, M. Mehraban Sangatash, M. Hosseini Nezhad

Iranian Food Science and Technology Research Journal, Volume:11 Issue: 1, 2015, PP 13 -21

Abstract View Paper Original: Persian

نمایش عناوین بیشتر...

فهرست مطالب این نویسنده: 35 عنوان

حسینی نژاد، مرضیه

استاد زیست فناوری غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی

نویسندگان همکار

: 3

صادقی، علیرضا

دانشیار صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
: 1

شهیدی، فخری
: 1

رضوی زاده، بی بی مرضیه

دانشیار رشته شیمی، گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی، پژوهشکده علوم و صنایع غذایی
: 1

فیضی، جواد

استادیار گروه ایمنی و کنترل کیفی مواد غذایی، (Reserach Institute of Food Science and Technology (RIFST

بدانید!

این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شده‌است.
مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه می‌کند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایش‌ها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامده‌است.
اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.

درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال

درباره مگیران

خدمات مشترکان

نشان‌ها و تاییدیه‌ها

نمایش IP

همه حقوق مادی و معنوی متعلق به «بانک اطلاعات نشریات کشور» است.
اطلاعات مندرج در این پایگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعایت شرایط اعلام شده است. نسخه‌برداری و بازنشر اطلاعات به هر روش، در هر نوع رسانه و با هر هدفی ممنوع و پیگرد قانونی دارد.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

مقالات رزومه مرضیه حسینی نژاد